3月21日，针对近期曝光的食品安全问题，玉溪市市场监督管理局联合红塔区市场监督管理局组织召开餐饮企业行政指导会，督促属地连锁餐饮企业压紧压实主体责任，加强内部管理，消除安全风险，进一步加大监管力度，保障市民“舌尖上的安全”。

会上，通报了2024年全市餐饮食品投诉举报情况，以及近期各地曝光的食品安全问题。结合日常监管中发现的突出问题，深入分析我市当前食品安全面临的形势，并就餐饮企业如何有效落实食品安全主体责任进行行政指导，提出具体要求与建议。云南鸿源饭店、云南郦秸餐饮服务有限公司、云南江太餐饮管理有限公司等企业代表作表态发言，承诺将严格遵守食品安全法律法规，加强内部管理，主动接受社会监督。

会上，市场监管部门要求各餐饮企业提高思想认识，重视餐饮食品安全工作。要以外地食品安全事件为警示，强化责任担当，牢固树立食品安全第一责任人意识，严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，规范食品加工操作流程，确保食品安全。同时，企业要加强自律，秉持诚信经营理念，积极树立良好的品牌形象；充分发挥行业自律作用，企业之间相互监督、携手共进，共同营造安全、放心的餐饮消费环境，提升全市食品安全水平。

红塔区限额以上餐饮单位、连锁餐饮企业总部或分支机构、网络餐饮服务第三方平台以及大型集中用餐单位食堂承包经营企业等65户100余名主要负责人参会。

（玉溪市融媒体中心记者 冯天娇）