中国·云南野生食用菌交易会是主要由易门县人民政府承办的云南省省级贸易类展会。从2005年首届开始，至2023年已连续举办了十九届。易门县之所以能够承办这个省级展会，与该县优质的野生食用菌资源和人民群众普遍接受野生食用菌的饮食习俗紧密关联。

2023年7月28日，第十九届中国·云南野生食用菌交易会开幕式在易门县龙泉文化广场举行。（施永强 摄）

易门县有得天独厚的野生食用菌资源

易门的地形地貌复杂，海拔高差达一千多米，有热带到温带的气候类型。这里独特的地理环境、特殊的立体气候和垂直分布的多彩植物层次，为野生食用菌的生长提供了舒适的温床。易门县境内有185.75万亩林地，每年5月至12月出野生菌的林地面积达60余万亩，盛产干巴菌、鸡枞、块菌、牛肝菌类、鸡油菌、谷熟菌、铜绿菌、老人头、青头菌、大红菌、松茸、灵芝、茯苓等，年资源蕴藏量2200多吨，已知可食用的有100余种。千百年来，绿汁江流经县城西境奔腾不息，扒河绕县境东部哗哗南流，珍珠泉日日夜夜挥洒着水链银珠般的清泉，大龙口泉水自县城西部山中石壁汩汩而出……它们滋润着这方土地，滋养着土地上的人们，为孕育野生菌这一神奇山珍而奔腾不息、激情汹涌。

易门县群众对野生食用菌情有独钟

易门周边人民群众对野生食用菌可以说情有独钟，民间采食和加工野生食用菌较为普遍。据《易门县志（1978—2008）》记载，在清代，人们已经把鸡枞等菌子作为日常蔬菜烹煮食用。民国至中华人民共和国成立之初，县城吴家坡有一李姓妇女因家中加工酱菜，顺便以油炸方法加工野生食用菌零售，也就是民间俗称的“菌鲊”。20世纪80年代初，新鲜野生食用菌在市场上受到消费者喜爱。1984年，易门县郊区供销社综合食品厂生产出用新鲜野生食用菌加工成的“丛山牌”罐头投放市场，该厂成为本地最早的野生食用菌生产企业，率先实现野生食用菌长期保存和商品市场化。1988年，丛山牌干巴菌、油鸡枞被评为省优质产品。在首届中国食品博览会云南省获奖食品中，丛山牌油鸡枞获银奖、干巴菌获铜奖，这两种罐头曾参加香港和新加坡经济展览会受到好评。其后，野生食用菌加工贸易企业纷纷建立，在这个基础上，2000年，易门县因势利导把食用菌产业列为全县支柱产业加以扶持，并提出用5至15年时间将易门建成云南省重要的野生食用菌生产加工基地目标。至2004年，全县食用菌加工企业年产量4000多吨，形成了速冻、普通干品、盐渍、冷冻干燥、油炸类、咸菜等菌类加工产品，从事野生食用菌贩运个体户1400多户，2万多户农户通过捡拾野生食用菌年可实现收入2240万元，食用菌产业已经成为农民增收的新亮点。

中国·云南野生食用菌交易会应运而生

易门以它优越的地理环境和得天独厚的气候条件，为优质野生菌提供了良好的生长空间，山林间的“金娃娃”得以年年繁衍。随着“滇中水城·菌乡易门”发展战略的贯彻落实，“中国·云南野生食用菌交易会”应运而生，让“菌乡易门”的美名在云南乃至全国被越来越多的人所认可并向往。

2005年8月6日，首届中国·云南野生食用菌交易会在易门县体育场拉开帷幕，开启了野生食用菌行业的产业化历程。交易会按照省级展会规格布展，设置展位250个，参展交易客商121户，菌类交易品种有松茸、鸡枞、干巴菌、虎掌菌等60多种，三天交易野生食用菌360余吨，成交金额700余万元。交易会期间，云南省商务厅授予易门县“中国·云南野生食用菌交易中心”牌子。

不断创新和丰富的交易会，赢得了社会的广泛关注和国家层面的支持。首届和第二届交易会交易商品主要为野生食用菌鲜货和干货，主要活动有迎宾晚会和文艺演出、野生食用菌学术研讨会和科普展。2007年举办的第三届交易会，菌类商品参展商、品种、交易量持续增长，菌类参展交易累计2970户次，交易品种100多种，交易量632吨，成交金额1924万元；参展商品类别扩展到县内外名特食品、饮料、酒类。首次增加项目签约活动，签订交易项目协议5宗，其中内贸4宗，交易额1356万元，外贸1宗，出口额360万美元；签约投资项目10个，总金额12604万元。之后，贸易和招商引资项目签约成为历届交易会的一个重要组成部分。

中国·云南野生食用菌交易会影响力逐年增强

2023年7月28日晚，在易门县龙泉文化广场举办“相约易门·欢乐菌乡”主题迎宾文艺晚会。（施永强 摄）

随着交易会在全省，甚至全国野生食用菌行业影响力的增强，引起了商务部的关注。2011年至2013年，商务部连续三年把中国·云南野生食用菌交易会列为全国内贸领域重点引导支持展会加以扶持。2013年7月20日，第九届交易会在玉溪市易门县体育馆开幕，商务部驻昆特派员办事处特派员应邀出席交易会。

2020年，新冠病毒感染蔓延，给举办交易会带来了巨大的考验。但也正因为如此，交易会走出了一条新的道路，展区从县城向乡村延伸，农村群众在家门口就可以参加省级交易会，共享经济建设成果，有力地促进了乡村振兴。考虑到人口聚集对疫情防控的压力，在县城未设主会场，而是改设在场地相对较小的易门县浦贝乡e农数字融创广场，分会场设在龙泉街道水桥村委会麦子田片区的欢乐谷景区，采取线上“云上展会”与线下展会相结合的方式进行，设菌类商品交易区、野生食用菌鲜货交易区、小商品美食区及绿色名特优产品交易区等展区，吸引了200多户商家入驻参展。交易会期间，线上线下的野生食用菌和农特产品交易仍然取得了不俗的交易成绩，欢乐谷景区分会场还吸引了5.2万名游客旅游观光，实现旅游收入35万元；签约招商引资项目14个，协议投资总金额46.2亿元。

2021年，第十七届交易会在昆明市世纪金源购物中心举行推广路演活动，通过开展非遗项目展演、文艺表演、游戏互动、野生食用菌拍卖、有奖问答等活动，交易会得到了较好的宣传。但因疫情防控压力大，后续活动未能开展。2022年，第十八届交易会如期举办，交易会期间，在主会场龙泉文化广场的特色商品展销区，有数十家食用菌加工企业、农业龙头企业、文创产品生产企业、名特优产品生产企业和经销商展销易门特色产品；在非物质文化展销区，十几位非遗传承人、工艺大师现场展销易门的非物质文化遗产；在新建的广场舞台上，成功举办了“彩云之南等你来·菌乡易门展风采”文化系列活动，演出了十余场广场舞、旗袍秀、汉服秀、红色花灯剧、音乐节等精彩节目，呈现多姿多彩的菌乡风采，满足游客的文化和旅游消费需求。在龙泉农贸市场、易兴商场、履和桥农贸市场设食用菌展销区，游客能够很方便地采购易门的野生食用菌产品和其他特色食品。

2023年7月28日至8月1日，第十九届中国·云南野生食用菌交易会在易门县隆重举行。这是新冠防控转为常态防控后的一届交易会，交易会的主题是“做优云菌产业 壮大资源经济”，旨在以“小菌子”助推“大发展”，发展壮大资源经济。这届交易会采取“主会场+分会场”的形式，在主会场易门县龙泉文化广场除举办开幕式、商品交易、美食展、野生菌科普展等活动外，仍保留了往届菌交会的非遗项目展演、野生食用菌拍卖、迎宾文艺晚会、野生菌产业发展大会、野生食用菌美食名店评选、招商引资推介暨投资签约仪式的活动传统，还创新举办了绿色建材推介研讨签约会、摇滚音乐晚会、电商直播活动、动漫秀、专题音乐会等活动。同时，分别在浦贝彝族乡、铜厂彝族乡、国家AAA级旅游景区花果山3个分会场同步举行，相继开展了28项丰富多彩的活动，为广大游客打造游购一体的菌乡之旅。为期五天的菌交会，菌类商品累计交易户数15593户，交易总量1660.89吨，交易金额2.49亿元。招商推介会共签约项目13个，投资金额66.96亿元。签约项目涉及有色金属、绿色建材、新能源、文化旅游等行业。

易门县连续十九年成功举办中国·云南野生食用菌交易会，在全省产生了广泛的影响，“滇中水城，菌乡易门”的城市名片广为人知，野生食用菌从保育促繁，到采摘、加工、销售，形成了较为完善的产业链，易门县被中国食用菌协会确定为野生菌研发应用基地，中国云南野生食用菌交易中心的基础日益夯实。截至2023年，全县野生食用菌产量1075.4吨、产值1.5亿元；有国家级高新技术企业2户，省市级龙头企业6户，省级专精特新中小企业1户；建成野生食用菌保育促繁及供应基地5个、新型农业经营主体“森林人家”31家、发展“包山养菌”361户，保育促繁及包山养菌16.4万亩。此外，中国·云南野生食用菌交易会的连续成功举办，对地方文化建设产生了深入持久的影响，易门县先后荣获云南省餐饮与美食协会、云南省餐饮产业发展大会组委会颁发的云南省特色餐饮发展示范县、云南省餐饮业改革开放40年促进餐饮业发展示范县荣誉证书，野生食用菌美食文化成为云南美食文化的一道亮丽色彩。 （供稿人：杞云峰）